Glossaire santé, minceur et nutrition

Les mots de la santé expliqués simplement, avec un lien vers le guide correspondant.

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Allégation de santé: Message indiquant qu'un aliment ou un complément a un effet sur la santé. Dans l'Union européenne, seules les allégations évaluées par l'EFSA et inscrites au registre européen (règlement 1924/2006) peuvent être utilisées.
Anses: Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail. Elle fixe les références nutritionnelles françaises et gère le dispositif de nutrivigilance des compléments alimentaires. Lire le guide →
ANSM: Agence nationale de sécurité du médicament et des produits de santé. Elle surveille notamment les médicaments GLP-1, les dispositifs médicaux et les produits de blanchiment dentaire.
Apnée du sommeil: Arrêts répétés de la respiration pendant le sommeil, souvent associés au ronflement, à la somnolence diurne et au surpoids. Elle se diagnostique par un enregistrement du sommeil.
Arthrose: Usure du cartilage des articulations, qui provoque douleurs et raideurs. L'activité physique adaptée et la perte de poids en cas de surpoids en sont les premiers traitements. Lire le guide →
Automesure tensionnelle: Mesure de la tension artérielle à domicile avec un tensiomètre validé, selon un protocole précis (la « règle des 3 »). Elle limite l'effet blouse blanche. Lire le guide →
Caféine: Stimulant présent dans le café, le thé et de nombreux brûleurs de graisse. L'EFSA considère qu'un adulte en bonne santé peut consommer jusqu'à 400 mg par jour sans risque. Lire le guide →
Charge glycémique: Indicateur qui combine l'index glycémique d'un aliment et la quantité de glucides réellement consommée dans une portion. Plus parlant que l'index glycémique seul. Lire le guide →
Cohérence cardiaque: Technique de respiration lente (environ 6 respirations par minute) pratiquée quelques minutes, qui aide à réguler le stress. La méthode « 365 » propose 3 séances par jour de 5 minutes. Lire le guide →
Complément alimentaire: Denrée destinée à compléter le régime alimentaire (gélules, poudres, ampoules). Ce n'est pas un médicament : il n'a pas d'autorisation de mise sur le marché et ne peut revendiquer de soigner. Lire le guide →
Déficit calorique: Situation où l'on dépense plus d'énergie qu'on n'en consomme. C'est la condition indispensable à toute perte de graisse, quelle que soit la méthode. Lire le guide →
Dépense énergétique totale: Nombre de calories brûlées en 24 heures : métabolisme de base, digestion et activité physique. Elle s'estime à partir du métabolisme de base multiplié par un coefficient d'activité. Lire le guide →
Drainage lymphatique: Massage doux qui stimule la circulation de la lymphe. Il peut réduire une sensation de jambes lourdes, mais ne fait pas fondre la graisse. Lire le guide →
Effet yo-yo: Reprise de poids, parfois supérieure au poids de départ, après un régime restrictif. Il s'explique notamment par l'adaptation du métabolisme et de l'appétit. Lire le guide →
Effluvium télogène: Chute de cheveux diffuse et temporaire, survenant 2 à 3 mois après un stress, une maladie, un accouchement ou un régime sévère. Elle repousse généralement spontanément. Lire le guide →
EFSA: Autorité européenne de sécurité des aliments. Elle évalue les allégations de santé et fixe des limites de sécurité (caféine, catéchines du thé vert…).
EGCG: Épigallocatéchine gallate, principale catéchine du thé vert. À partir de 800 mg par jour sous forme de complément, l'EFSA signale un risque pour le foie. Lire le guide →
Fibres alimentaires: Glucides non digérés présents dans les légumes, fruits, légumineuses et céréales complètes. L'Anses recommande 30 g par jour pour un adulte. Lire le guide →
GLP-1: Hormone intestinale qui augmente la satiété. Les médicaments analogues du GLP-1 (sémaglutide, tirzépatide) sont prescrits contre le diabète et l'obésité, sous surveillance médicale. Lire le guide →
Glucomannane: Fibre soluble extraite du konjac, qui gonfle dans l'estomac. C'est l'un des rares ingrédients minceur bénéficiant d'une allégation autorisée, à 3 g par jour avec de l'eau. Lire le guide →
Graisse viscérale: Graisse stockée autour des organes de l'abdomen, associée au risque cardiovasculaire et au diabète. Le tour de taille en est un bon indicateur. Lire le guide →
Hypertension artérielle: Tension durablement élevée, au-delà de 140/90 mmHg au cabinet ou 135/85 mmHg en automesure. Souvent silencieuse, elle augmente le risque d'AVC et d'infarctus. Lire le guide →
IMC: Indice de masse corporelle : poids (kg) divisé par la taille (m) au carré. Entre 18,5 et 25 chez l'adulte, il est considéré comme normal ; il ne distingue pas muscle et graisse.
Impédancemétrie: Estimation de la composition corporelle (masse grasse, masse musculaire, eau) grâce à un faible courant électrique. Les balances grand public donnent des tendances, pas des mesures précises. Lire le guide →
Index glycémique (IG): Capacité d'un aliment à élever la glycémie par rapport au glucose pur. Un IG bas (inférieur à 55) correspond à une élévation lente. Lire le guide →
Insomnie chronique: Difficultés à s'endormir ou à rester endormi au moins 3 nuits par semaine depuis plus de 3 mois, avec un retentissement dans la journée. La thérapie cognitive et comportementale en est le traitement de référence. Lire le guide →
Jeûne intermittent: Alternance de périodes de jeûne et d'alimentation, par exemple 16 heures sans manger sur 24 (16/8). Son efficacité sur le poids est comparable à celle d'une restriction calorique classique. Lire le guide →
Lombalgie commune: Douleur du bas du dos sans cause grave identifiée. La HAS recommande de rester actif ; la plupart des épisodes guérissent en quelques semaines. Lire le guide →
Luminothérapie: Exposition à une lumière blanche intense (10 000 lux) pour recaler l'horloge biologique ou atténuer la déprime saisonnière. Lire le guide →
Magnésium: Minéral impliqué dans le fonctionnement des muscles et du système nerveux. On le trouve dans les oléagineux, les légumineuses, le chocolat noir et certaines eaux minérales. Lire le guide →
Mélatonine: Hormone sécrétée la nuit qui signale à l'organisme qu'il est temps de dormir. En complément, elle est surtout utile contre le décalage horaire ; l'Anses déconseille son usage à certaines populations. Lire le guide →
Métabolisme de base: Énergie dépensée au repos pour maintenir les fonctions vitales. Il représente environ 60 à 70 % de la dépense quotidienne d'une personne sédentaire. Lire le guide →
Nutrivigilance: Dispositif de l'Anses qui recueille les effets indésirables liés aux compléments alimentaires et aux aliments enrichis. Tout professionnel de santé peut y déclarer un effet suspect.
Oméga-3: Acides gras essentiels (ALA, EPA, DHA) présents dans les poissons gras, l'huile de colza, les noix et le lin. Ils contribuent au fonctionnement normal du cœur et du cerveau. Lire le guide →
Palper-rouler: Technique de massage qui pince et roule la peau pour assouplir les tissus. Elle améliore temporairement l'aspect de la cellulite, sans effet durable sur la graisse. Lire le guide →
PNNS: Programme national nutrition santé : repères officiels français sur l'alimentation et l'activité physique, diffusés par Santé publique France sur mangerbouger.fr. Lire le guide →
Protéines: Nutriments indispensables à la construction et au maintien des muscles. La référence de l'Anses pour un adulte est de 0,83 g par kilo de poids corporel et par jour. Lire le guide →
Rééquilibrage alimentaire: Modification progressive et durable des habitudes alimentaires, sans interdit strict, visant une alimentation variée et rassasiante. À l'opposé des régimes express. Lire le guide →
Satiété: Sensation de ne plus avoir faim entre deux repas. Protéines, fibres et aliments peu transformés sont les plus rassasiants. Lire le guide →
SPF: Facteur de protection solaire contre les UVB. Un SPF 30 bloque environ 97 % des UVB, à condition d'appliquer une quantité suffisante (2 mg/cm²). Lire le guide →
TCC-I: Thérapie cognitive et comportementale de l'insomnie : programme de quelques séances (restriction du temps au lit, contrôle du stimulus, gestion des pensées). Traitement recommandé en première intention. Lire le guide →
Tendinopathie: Atteinte douloureuse d'un tendon, souvent liée à une surcharge répétée. Le terme a largement remplacé « tendinite », car l'inflammation n'est pas toujours présente. Lire le guide →
Thermogenèse: Production de chaleur par l'organisme, qui consomme de l'énergie. Certains ingrédients (caféine, capsaïcine) l'augmentent légèrement, de quelques dizaines de calories par jour au plus. Lire le guide →
Tour de taille: Mesure prise à mi-distance entre la dernière côte et le haut de la hanche. Au-delà de 80 cm chez la femme et 94 cm chez l'homme, le risque métabolique augmente. Lire le guide →
Vitamine D: Vitamine produite par la peau sous l'effet du soleil, essentielle aux os et aux muscles. En hiver, une grande partie de la population française en manque. Lire le guide →